Resumen de la conferencia
European Society of Veterinary and Comparative Nutrition (ESVCN) 2020
La harina de pescado se considera un ingrediente esencial en los piensos para peces carnívoros de acuicultivos. Dado que la demanda ha superado a la disponibilidad de harina de pescado producida con capturas indeseadas y desechos, se pescan a propósito peces destinados a cubrir esta carencia. Esto ha causado uin aumento de los costes y una preocupación creciente por la sostenibilidad medioambiental de los peces de acuicultivo, impulsando a la industria a buscar fuentes de proteína alternativas que sean sostenibles y con una relación coste-eficacia adecuada. Para este fin, los subproductos animales bajos en cenizas pueden ser ingredientes adecuados para la sustitución parcial de la harina de pescado en los piensos para acuicultura. Evaluamos aquí el efecto del método de procesado de los subproductos de sangre porcina sobre la digestibilidad de la proteína en truchas arcoíris: desecado por pulverización frente a desecado por contacto.
