Resumen de la conferencia
European Federation of Animal Science (EAAP) 2015
Un procesado adecuado de la materia prima potencialmente contaminada antes de su uso como alimento es un aspecto fundamental en la prevención de la transmisión a través del pienso del virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV). Se demostró que el secado por pulverización del plasma y la conservación en un ambiente seco inactivan respectivamente 4,2 log10 PEDV/ml y hasta 2,8 log10 PEDV/g. Examinamos el grado de inactivación por pasteurización con calor-alcalinidad-tiempo (HAT), un paso de seguridad adicional en la producción de plasma porcino secado por pulverización (SDPP – spray dried porcine plasma).
